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カリフォルニアザクロは病虫害に強く、豊産で作りやすい品種です。果重は200g〜300gと大きく、日本ザクロと比べると2倍程度の大きさがあります。ビタミンやカリウムを含み甘酸っぱい果実が特徴的です。ジュースやシロップなど様々な用途に利用できます。