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柑橘類の中では耐寒性が強く、樹高も低く育てやすいユズ。その中でもこの「獅子ユズ」は、直径が10数cmにもなる特大の実を付けるユズで、凹凸のある巨大実は圧倒的な存在感です。皮が非常に厚く、食用にはあまり向きませんが、観賞用の他、柔らかい皮はマドレーヌ等にするとおいしく楽しめます。